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Engenharia Alimentar

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Gestión de la Calidad Agroalimentaria

17,68€19,65€

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JAMÓN IBÉRICO Y SERRANO. FUNDAMENTOS DE LA ELABORACIÓN Y DE LA CALIDAD

28,62€31,80€

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EL CONTROL FUTURO DE LOS ALIMENTOS. Guía de las negociaciones y reglas internacionales sobre la prop

28,62€31,80€

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La seguridad alimentaria del productor al consumidor

17,17€19,08€

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Tecnología de mataderos

42,93€47,70€

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OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

55,33€61,48€

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Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria

33,39€37,10€

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VADEMECUM DE NUTRICIÓN ARTIFICIAL. 7ª EDIC.

44,84€49,82€

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Auditoría del sistema de APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACC

19,08€21,20€

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Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria

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Micotoxinas en alimentos

33,39€37,10€

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MANUAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA, 2ª EDIC.

20,99€23,32€

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Nutrición en el deporte: ayudas ergogénicas y dopaje

44,84€49,82€

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Higiene e inspección de carnes v. 1

93,49€103,88€

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Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico

43,88€48,76€

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Higiene e inspección de carnes v. 2

84,91€94,34€

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Fundamentos de Ingeniería de Procesos Agroalimentarios

41,67€46,30€

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Guía del Transporte Frigorífico

31,18€34,65€

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Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria

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El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación

74,84€83,16€

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Protocolo en hostelería y restauración

21,06€23,40€

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UF0063 - Preelaboración y conservación de vegetales y setas

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UF0061 - Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

16,22€18,02€

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Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración

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Cómo Catar Cerveza - Una Guía del Entendido Sobre la Mejor Bebida del Mundo

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Manual de Charcutería Artesanal

23,85€26,50€

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de la CIENCIA a los FOGONES

22,93€25,48€

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Química de los alimentos - 3ª ed.

91,51€101,68€

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Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo

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Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios

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Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios

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Ciencia de los alimentos. Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica

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Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

27,52€30,58€

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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos

45,41€50,46€

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Microbiología de los alimentos. Introducción

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Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos

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Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales

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Propiedades físicas de los alimentos

33,03€36,70€

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Microbiología moderna de los alimentos

74,25€82,50€

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Introducción a la ingeniería de los alimentos

55,21€61,34€

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Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

38,16€42,40€

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