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Tecnologia dos Alimentos

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Ingeniería de las Bioseparaciones

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Calculo De Procesos En Aceites Y Grasas

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Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

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Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

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Tecnologia do Processamento de Alimentos

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1

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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2

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La Carne y los Productos Cárnicos - Ciencia y Tecnología

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Tecnología de los alimentos de origen animal. Volumen 1

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ELABORACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE ALTA GRADUACIÓN

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Elaboración Casera de Cerveza

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TECNOLOGÍA QUESERA

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PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS

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Los Alimentos Funcionales

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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos

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Propiedades físicas de los alimentos

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Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos

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