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Engenharia Alimentar

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Biotecnologia Alimentar na Região Norte

16,19 €17,99 €

-10%

Conservación química de los alimentos

30,82 €34,25 €

-10%

Flavores de los alimentos. Biología y química

19,03 €21,15 €

-10%

Microbiología práctica de los alimentos. Métodos para el examen de los microorganismos de los alimen

27,76 €30,85 €

-10%

La irradiación de los alimentos

17,33 €19,26 €

-10%

Tecnología de los productos lácteos

38,16 €42,40 €

-10%

Alimentos funcionales - aspectos bioquímicos y de procesado

42,79 €47,54 €

-10%

Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología,incidencias zoonósica

41,02 €45,58 €

-10%

Fundamentos de Ingeniería de Procesos Agroalimentarios

41,67 €46,30 €

-10%

Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria

23,37 €25,97 €

-10%

Enlatado de pescado y carne

32,74 €36,38 €

-10%

Conservación no térmica de alimentos

30,27 €33,63 €

-10%

Ciencia de los alimentos

70,63 €78,48 €

-10%

Aditivos y Auxiliares de Fabricacion en las Industrias Agroalimentarias

66,96 €74,40 €

-10%

Aprovechamiento de los Subproductos Cárnicos

30,10 €33,45 €

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Laboratory Methods in Food Microbiology

69,12 €76,80 €

-10%

Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinado

28,62 €31,80 €

-10%

ELABORACIÓN DE QUESOS DE OVEJA Y DE CABRA

21,94 €24,38 €

-10%

Higiene y toxicología de los alimentos

41,88 €46,53 €

-10%

Elaboración casera de carne y embutidos

21,94 €24,38 €

-10%

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío

23,11 €25,68 €

-10%

Foodborne Pathogens

47,12 €52,36 €

-10%

Seguridad e Higiene Laboral en Hosteleria y Restauración

29,16 €32,40 €

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Tecnología e higiene de la carne

75,20 €83,56 €

-10%

Leche y productos lácteos: Tecnología, química y microbiología

39,11 €43,46 €

-10%

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

40,93 €45,48 €

-10%

Manual de industrias de los alimentos

76,14 €84,60 €

-10%

Catering Vol. I

17,86 €19,85 €

-10%

LOS QUESOS

18,92 €21,02 €

-10%

Tecnología de los embutidos

20,03 €22,26 €

-10%

La Ciência de los Alimentos de la A a la Z

27,52 €30,58 €

-10%

Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica

33,32 €37,02 €

-10%

El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación

74,84 €83,16 €

-10%

Conservación de la carne por el frío

9,18 €10,20 €

-10%

Métodos de análisis de la industria charcutera

13,36 €14,84 €

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