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Engenharia Alimentar

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DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS

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Control alimentario

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ALIMENTOS NATURALES, ECOLÓGICOS, SUPERALIMENTOS Y IV GAMA

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Higiene en las Industrias Lácteas

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La Carne y los Productos Cárnicos. Composición Y Características

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Ciencia y Tecnología de la Carne y los Productos Cárnicos

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PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

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Dicionário de Ciência & Tecnologia de Alimentos (C&TA)

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Restauração: Técnicas e Práticas

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Agentes Antimicrobianos y Seguridad Sanitaria de los Alimentos

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Vale a pena estudar engenharia de alimentos

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Indústria de bebidas - inovação, gestão e produção

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BEBIDAS ALCOHÓLICAS. CURSO DE FORMACIÓN

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ADITIVOS ALIMENTARIOS

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LOS ALIMENTOS. Componentes básicos - Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

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Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água

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Toxinas y Otros Compuestos Nocivos en los Alimentos

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Tomate - Química, procesado industrial y desarrollo de productos

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Química computacional de los alimentos: Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad

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Food Defense – Sistemas de gestão contra o terrorismo alimentar – 2ª Edição

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Food Defense – 2ª Edição revista e aumentada - Usado

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Food Defense – 2ª Edição - eBook

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Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho - 3ª Edição

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Segurança e Qualidade de Queijos - Microbiota patogénica e... - eBook

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GESTÃO HOTELEIRA - O PRODUTO, O SERVIÇO E AS TÉCNICAS

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GESTÃO DA RESTAURAÇÃO

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La Química en tu Cocina

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La aventura química del aceite de oliva - del olivar a la mesa

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O guia Oxford da cerveja

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Productos no elaborados. Taxonomía (Volumen II)

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Fundamentals of Food Process Engineering

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Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

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HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

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FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

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Conservacion y biodeterioro de los alimentos

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COMO ELABORAR CERVEZA CASERA - 2ª ed.

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El gran libro del queso

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La biblia del pan

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Handbook of Predictive Microbiology Growth Models Using R

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CATERING E BANQUETING - ORGANIZAÇÃO E PRÁTICA

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