Manual de productos cárnicos - Ciencia práctica y tecnología

ISBN: 9788420011677

Autor: GERHARD FEINER

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 720

de la CIENCIA a los FOGONES

ISBN: 9788420011684

Autor: H. THIS

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2013

Páginas: 176

Manual de Charcutería Artesanal

ISBN: 9788420011714

Autor: Thomas Malmertoft

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2016

Páginas: 148

HACCP. Enfoque práctico - 3ª edición

ISBN: 9788420011806

Autores: CAROL A. WALLACE, SARA E. MORTIMORE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 494

Caducidad de los alimentos - Segunda edición

ISBN: 9788420011813

Autor: DOMINIC MAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 148

Cálculo de procesos en leche y productos lácteos

ISBN: 9788420011837

Autor: J.D. ALVARADO

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2018

Páginas: 300

Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

ISBN: 9788420011882

Autor: YVONNE HÖLZL-SINGH

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 132

HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria - Segunda edición

ISBN: 9788420011905

Autores: SARA E. MORTIMORE, CAROL A. WALLACE

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 174

FENNEMA Química de los alimentos - Cuarta edición

ISBN: 9788420011929

Autores: K. L. PARKIN, S. DAMODARAN

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 1126

Conservacion y biodeterioro de los alimentos

ISBN: 9788420011943

Autor: Gary S. Tucker

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2019

Páginas: 300

La Química en tu Cocina

ISBN: 9788420012025

Autor: Matthew Hartings

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2020

Páginas: 292

El Pan - Panadería artesanal

ISBN: 9788420012407

Autor: Valesa Schell

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2020

Páginas: 194

La aventura química del aceite de oliva - del olivar a la mesa

ISBN: 9788420012445

Autores: Richard Blatchly, Zeynep Delen Nircan, Patricia O'Hara

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2020

Páginas: 320

Toxinas y Otros Compuestos Nocivos en los Alimentos

ISBN: 9788420012483

Autores: Agata Witczak, Z.E. Sikorski

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 512

Tomate - Química, procesado industrial y desarrollo de productos

ISBN: 9788420012551

Autor: S. Porreta

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 372

Química computacional de los alimentos: Relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad

ISBN: 9788420012612

Autores: C. ROJAS, P. R. DUCHOWICZ

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2021

Páginas: 206

Agentes Antimicrobianos y Seguridad Sanitaria de los Alimentos

ISBN: 9788420013145

Editora: ACRIBIA

Data Edição: 2023

Páginas: 162

Cómo Catar Cerveza - Una Guía del Entendido Sobre la Mejor Bebida del Mundo

ISBN: 9788428216302

Autor: Randy Mosher

Editora: OMEGA

Data Edição: 2015

Páginas: 256

CÓMO CATAR CERVEZA, 2 ED.

ISBN: 9788428216845

Autor: Randy Mosher

Editora: OMEGA

Data Edição: 2018

Páginas: 376

COMO ELABORAR CERVEZA CASERA - 2ª ed.

ISBN: 9788428217248

Autor: G. Hughes

Editora: OMEGA

Data Edição: 2019

Páginas: 224

Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración

ISBN: 9788428332897

Autor: Felipe Gallego, Jesús

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2012

Páginas: 244

UF0061 - Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

ISBN: 9788428337595

Autores: JOSÉ LUIS RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, CRISTINA LÓPEZ HERAS

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2016

Páginas: 154

UF0063 - Preelaboración y conservación de vegetales y setas

ISBN: 9788428337762

Autores: ASIER MAZORRIAGA RAMA, TOMÁS MAYORDOMO FELIU, RAQUEL DOMENECH GONZÁLEZ

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2016

Páginas: 154

CONTROL ALIMENTARIO

ISBN: 9788428368254

Autor: Ana Escrivá Gregori

Editora: AMV EDICIONES

Data Edição: 2025

Páginas: 304

Protocolo en hostelería y restauración

ISBN: 9788428399302

Autor: CRISTINA CABERO SOTO

Editora: PARANINFO

Data Edição: 2014

Páginas: 156