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Riesgos laborales en hostelería y restauración

ISBN: 9788496804203

Autor: Carmela de Pablo Hernández

Editora: RCA

Número de Páginas: 300

Idioma: Português

Data Edição: 2007

25,76 €28,62 €
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Este manual desglosa y describe muy detalladamente todas las condiciones de trabajo que se producen en el ámbito de la hostelería, un ámbito con una gran diversidad de empleos y oficios, desde los de la cocina hasta la hostelería, pasando por la restauración. Un ámbito con una característica de temporalidad importante en diferentes zonas y con gran precariedad y poco desarrollo en materia de prevención de riesgos laborales, pues la dinámica que ha seguido ha primado en exceso los intereses del cliente y no ha tenido suficientemente en cuenta los intereses de los empleados que la hacen posible.
La cocina. La higiene. La prevención: conceptos. Prevención de riesgos laborales. Riesgos laborales en hostelería I. Riesgos laborales en hostelería II. Riesgos laborales en hostelería III. Protección del trabajador. Primeros auxilios. Anexos.
Carmela de Pablo Hernández

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