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Ingenieria de los Procesos Aplicada a la Industria Lactea

ISBN: 9788420010502

Autores: R. Jeantet, M. Roignant, G. Brulé

Editora: ACRIBIA

Número de Páginas: 202

Idioma: Espanhol

Data Edição: 2005

19,26 €21,40 €
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Ingenieria de los procesos aplicada a la industria lactea.
- Símbolos
- Abreviaturas
- Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios
- Tratamientos térmicos
- Decantación y filtración
- Concentración por evaporación
- Secado
- Bibliografía
- Anexos.
JEANTET, R., ROIGNANT, M. y BRULÉ, G. Département agroalimentaire, École nationale supérieure agronomique de Rennes.

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