1 - Los procesos industriales, agrarios y alimentarios. Ingeniería de los procesos. Operaciones unitarias. Evolución histórica.
2 - Principios fundamentales del diseño de procesos. El balance de materia. El balance de energía. Las leyes de equilibrio.
3 - Invariantes de semejanza física. Semejanzas geométrica y física. Semejanzas parciales. Aplicaciones
4 - Análisis dimensional. Metodología. Ventajas de su empleo.
5 - Conceptos generales a las transferencias. Ecuaciones de Fourier, Fick y Newton. Analogía entre transferencias.
6 - Introducción a las transferencias de cantidad de movimiento. Leyes. Movimiento de un fluido perfecto. Ecuación de continuidad. Viscosidades. Movimiento de un fluido viscoso.
7 - Movimiento de fluidos en régimen estacionario. Ecuación de Bernouilli. Movimiento laminar y turbulento.
8 - Desarrollo de perfiles de velocidad. Regímenes laminar y turbulento.
9 - Transportes de fluidos por conducciones. Medida del flujo. Estudio por semejanzas parciales.
10 - Transportes de fluidos por conducciones. Bombas. Ventiladores. Regulación automática.
11 - Flujo alrededor de cuerpos sumergidos. Cuerpos no esféricos. Flujo a través de lechos porosos.
12 - Fluidos no newtonianos. Reología. Clasificación. Fluidos viscoelásticos.
13 - Introducción a las transferencias de calor. Mecanismos de transmisión. Ecuación de Fourier.
14 - Transferencias de calor por conducción en régimen estacionario.
15 - Transferencias de calor en fluidos en régimen estacionario.
16 - Transferencias de calor en fluidos con cambio de estado. Ebullición. Condensación.
17 - Transferencias de calor por conducción en régimen no estacionario.
18 - Transferencias de calor con variación de los factores de potencialidad. Operaciones continuas, en contracorriente, semicontinuas, discontinuas.
19 - Introducción al cálculo de cambiadores de calor.
20 - Introducción a las transferencias de materia.
21 - Transferencias de materia en régimen estacionario.
22 - Transferencias de materia en régimen no estacionario.
23 - Condiciones de equilibrio en transferencias de materia.
24 - Transferencias de materia con variación del factor de potencialidad.
J.R. Hermida