Les métiers du travail des grains doivent relever les nombreux défis auxquels sont confrontées nos filières : conformité aux législations sanitaires qui limitent les taux de mycotoxines et les résidus de produits phytosanitaires, interdiction des insecticides chocs, contrôle du développement des insectes, préservation des qualités technologiques et microbiologiques. Pour répondre à ces défis, la ventilation de refroidissement à l'air ambiant demeure parmi les moyens disponibles, l'un des plus efficaces. En éditant ce guide, nous souhaitons permettre à tous les acteurs de disposer d'un document de référence et ainsi de maîtriser les bonnes pratiques pour : la gestion de la ventilation de refroidissement, le calcul et l'optimisation des installations de ventilation, - la gestion des contraintes de l'environnement. Ce guide est le fruit d'un travail collectif qui a réuni les meilleurs experts de ARVALIS - Institut du végétal, de COOP de FRANCE - Métiers du Grain et de la Fédération du Négoce Agricole.
Ventilation des grains
Guide pratique
Introduction
1. Conduite de la ventilation
2. Calcul d'une installation de ventilation
- Rappel de quelques définitions
- Les principes de base d'une installation
- Les caractéristiques de base d'une installation
- Le choix du ventilateur
- Les gaines et dispositifs de ventilation
3. Cas particuliers.
- La ventilation en dépression par aspiration
- La ventilation vidange par soufflage
- Cas des ventilations assitées par la production artificielle de froid
4. Optimisation du coût de fonctionnement de la ventilation
- L'estimation de la consommation d'énergie électrique
- La tarification de l'énergie électrique
- La ventilation simultanée de plusieurs cellules
5. Environnement: le bruit
6. Précautions à prendre pour mieux ventiler
- Le recyclage de l'air
- Le positionnement du ventilateur
- La grille de protection de l'ouïe d'aspiration
- L'entretien
- L'aménagement du haut du tas
7. Annexes
- Annexe 1 : courbes d'équilibre d'humidité grain/air
- Annexe 2 : courbes de durée de conservation des grains
- Annexe 3 : possibilités de refroidissement en France
- Annexe 4 : abaques de détermination de la pression d'air nécessaire à la ventilation
- Annexe 5 : coefficient K de perte de charge pour les accidents de circuit d'air
Annexe 6 : abaque de détermination de la section des gaines principales
Annexe 7 : abaque de détermination de la section des gaines secondaires
Annexe 8 : coefficient K de perte de charge des tôles perforés
ARVALIS