Esta obra trata de tópicos sobre difusão mássica que não são oferecidos habitualmente no escopo de transferência de massa, enfocando o transporte de matéria em meios difusivos complexos, como na natureza plasmática da aurora boreal e dos raios, no magma e gases de vulcões, no citosol foliar do crisântemo e do carrapicho, e no transporte de neurotransmissores.
Estuda-se a difusão em leite, em meio de cultivo fermentescível, em fluidos supercríticos e líquidos iônicos, como também avalia a difusão de voláteis, como os encontrados em perfumes. Se o perfume emana o que há de bom da vida, existem os agrotóxicos nas lavouras, o mercúrio nas lavras e os gases do efeito estufa na atmosfera para traduzir o outro lado da humanidade. Este livro, sobretudo, dirige o olhar às consciências social e ambiental enquanto complementos necessários à formação técnica de quem se envereda nas ciências exatas e tecnológicas.
1. Passeio na aurora boreal
2. Raios
3. Vulcão
4. Está no DNA
5. Entre a flor e o carrapicho
6. O que se passa por sua cabeça?
7. Hora do leite
8. A vida por um microrganismo
9. Que soja
10. Aromas
11. O perfume
12. Não é culpa do vento
13. O que se respira?
14. O que nos aquece?
15. Ouro de tolo ou pedra filosofal?
Nomenclatura
Índice remissivo
Marco Aurélio Cremasco
Natural de Guaraci (PR), é professor titular na Faculdade de Engenharia Química da Unicamp e livre-docente em Transferência de Massa. Graduado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá, mestre em Engenharia Química pela Coppe/UFRJ e doutor em Engenharia Mecânica pela Unicamp. Realizou pós-doutorado em Engenharia Química na Purdue University (EUA) e foi agraciado com os prêmios de Reconhecimento Docente pela Dedicação ao Ensino de Graduação e Inventores, ambos pela Unicamp. Autor dos livros Fundamentos de transferência de massa, Vale a pena estudar Engenharia Química, Difusão mássica, Operações unitárias em sistemas particulados e fluidomecânicos e coautor de Transferência de massa: difusão mássica em meios convencionais, adotados em várias escolas de Engenharia Química e correlatas no Brasil.
Alessandra Suzin Bertan
Natural de Clevelândia (PR), doutoranda na Faculdade de Engenharia Química da Unicamp. Graduada em Engenharia Química pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Francisco Beltrão e mestra em Engenharia Química pela Unicamp. Foi agraciada com os prêmios em Desafio Tecnológico pela Agência de Inovação/ Unicamp e de melhores trabalhos no I Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Ciência e Tecnologia e no II Web Encontro Nacional de Engenharia Química. É coautora do livro Transferência de massa: difusão mássica em meios convencionais. Tem trabalhos publicados em capítulos de livros, revistas especializadas, anais de congresso, e possui depósitos de patentes e registros de softwares junto ao Instituto Nacional da Propriedade Intelectual.