TecnoAlimentar nº 38, 1º trimestre, 2024
Dossier: Refrigerantes - Tendências e consumo
EDITORIAL
CIÊNCIA E TECNOLOGIA
Aplicação tecnológica da Foodintech na A. Pires Lourenço & Filhos, S.A.
CONSERVAÇÃO
Congelação com vidragem na conservação de carne de “porco preto”
EMBALAMENTO E ENGARRAFAMENTO
Optimus SE/SEL: Mais simples, mais rápida, melhor
B2-SOLUTIONS: Bioplásticos biodegradáveis para revestimento de papel
MARKETING E ESTRATÉGIA
Contributos do design para a prática de uma economia circular no agroalimentar
DOSSIER: REFRIGERANTES
Processo e novos produtos
Refrigerantes em Portugal: da produção ao consumo e os riscos associados
Doseamento do açúcar em bebidas refrigerantes - Contributo para uma abordagem holística
Impacto para a saúde dos açúcares naturais dos sumos versus os açúcares adicionados em bebidas açucaradas
Refrigerantes e sumos: tendências e mercado
Entrevista | Augusto Pinto, Administrador da UPREL
Imposto ou garrote coletivo?
O ERP CSB-System - Alguns requisitos específicos da indústria de bebidas
Genutek Pavimentos - Inovação em pavimentos para a indústria alimentar e dos refrigerantes
CONSUMO
Mosca Soldado Negro: transformando resíduos orgânicos em recursos valiosos por meio de uma abordagem de economia circular
Vegetarianismo: benefícios e riscos
ESTANTE