Con todas las normas necesarias para la seguridad e higiene en hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, etc. Los riesgos profesionales. Los incendios. Riesgos eléctricos. Condiciones en el trabajo. Los gases y sus riesgos. Insectos y roedores. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Limpieza de equipos y utillaje. legislación sobre salud laboral. Es un libro que además sirve para los cursos de seguridad e higiene laboral en hostelería.
1 - Los riesgos profesionales
2 - Los incendios
3 - Riesgos eléctricos
4 - Los transportes verticales
5 - Condiciones en el trabajo
6 - Los gases y sus riesgos
7 - Los vectores
8 - Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
9 - Preparación de alimentos
10 - Higiene para con los alimentos
11 - Limpieza de equipos y utillaje
12 - Legislación sobre salud laboral
13 - Primeros auxilios
Luis Alonso Profesor Escuela de Hostelería