PUNTOS CLAVE:
CONTENIDO: Prólogo del editor de la serie – Prólogo – Agradecimientos – Introducción – Viticultura, principios básicos – El clima – El suelo – El viñedo – Plagas y enfermedades – Propuestas medioambientales para el viñedo – La vendimia – Vinificación: principios básicos – Elaboración de vinos tintos – Elaboración de vino blanco seco – Preparación del vino para el embotellado – Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos – Crianza en barrica y tratamientos de roble –Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos – Vinos espumosos – Problemas y soluciones – Defectos comunes y sus causas – Glosario – Bibliografía – Páginas Web de utilidad – Índice alfabético.
Prólogo del editor de la serie
– Prólogo
– Agradecimientos
– Introducción
– Viticultura, principios básicos
– El clima
– El suelo
– El viñedo
– Plagas y enfermedades
– Propuestas medioambientales para el viñedo
– La vendimia
– Vinificación: principios básicos
– Elaboración de vinos tintos
– Elaboración de vino blanco seco
– Preparación del vino para el embotellado
– Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos
– Crianza en barrica y tratamientos de roble
– Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos
– Vinos espumosos
– Problemas y soluciones
– Defectos comunes y sus causas
– Glosario
– Bibliografía
– Páginas Web de utilidad
– Índice alfabético