Redigido de uma forma simultaneamente simples e completa, a obra Práticas de Viticultura aponta alguns dos erros que se praticam na viticultura, e que têm repercussões não só na longevidade das videiras, mas também na produtividade, na qualidade das uvas, e por conseguinte, também na própria qualidade do vinho.
Passando por conceitos como a enxertia, a pré-poda e a poda propriamente dita, Urbano Moreira faculta ao leitor os conhecimentos teórico-práticos que permitirão tomar atitudes conducentes a boas práticas vitícolas em busca de uma viticultura sustentável.
O presente livro está indicado sobretudo para os alunos do ensino técnico agrícola, de todos os níveis, bem como para os viticultores, técnicos e outros profissionais a quem interessa o aperfeiçoamento no campo da viticultura.
Esta terceira edição de Práticas de Viticultura, que surge dez anos depois da primeira, constitui um marco importante ao sinalizar uma nova edição daquela que foi a primeira obra da chancela Agrobook.
NOTA DO EDITOR À 1ª EDIÇÃO
NOTA DA 3ª EDIÇÃO
AGRADECIMENTOS
INTRODUÇÃO
1. ENXERTIA NA VINHA
1.1. Garfo atempado – Fenda cheia
1.1.1. Constituição interna da cepa, dos braços e dos sarmentos
1.1.2. Características dos grupos de híbridos usados como porta-enxertos
1.1.3. Afinidade
1.1.4. Escolha dos porta-enxertos
1.1.5. Escolha de videiras para fornecer material vegetativo para a enxertia
1.1.6. Escolha das varas para fornecer garfos
1.1.7. Colheita das varas
1.1.8. Conservação das varas
1.1.9. Material para a enxertia
1.1.10. Enxertia
1.1.11. Sequência fotográfica dos trabalhos de enxertia
1.2. Enxertia com dois garfos
1.2.1. 1.ª Estratégia
1.2.2. 2.ª Estratégia
1.2.3. Amarramento dos enxertos em causa
1.3. Enxertia na mesa
1.3.1. Colheita de material vegetativo (porta-enxertos) em campos de pés-mães
1.3.2. Escolha das estacas enxertáveis
1.3.3. Colheita de material vegetativo (garfos) para a enxertia
1.3.4. Preparação dos garfos
1.3.5. Hidratação dos porta-enxertos e dos garfos
1.3.6. Desinfecção de porta-enxertos e garfos
1.3.7. Enxertia
1.3.8. Parafinagem
1.3.9. Estratificação
1.3.10. Câmara de estratificação
1.3.11. Triagem dos enxertos
1.3.12. Nova parafinagem
1.3.13. Destino para os enxertos prontos
2. PRÉ-PODA NA VINHA
3. PODA DA VINHA NA RAMADA
PODA DO CORDÃO SIMPLES ASCENDENTE
3.1. Breves considerações sobre os principais órgãos da videira
3.1.1. Raiz
3.1.2. Tronco
3.1.3. Varas
3.1.4. Netas
3.1.5. Ladrões
3.1.6. Gomos
3.1.7. Folhas
3.1.8. Gavinhas
3.1.9. Flores
3.1.10. Frutos
3.2. Constituição interna da cepa, dos braços e dos sarmentos
3.3. Poda da vinha na ramada
3.3.1. Poda de formação – formas presas
3.3.2. Poda de frutificação – formas presas
3.4. Poda de cordão simples ascendente
3.4.1. Poda de formação
3.4.2. Poda de frutificação
4. ALGUNS ERROS DA PODA DA VINHA
4.1. Erros na poda de formação na ramada
4.1.1. Situação constatada
4.2. Erros na poda de frutificação na ramada
4.2.1. Situação constatada
4.2.2. Situação constatada
4.2.3. Situação constatada
4.2.4. Situação constatada
4.2.5. Situação constatada
4.2.6. Situação constatada
4.2.7. Situação constatada
4.2.8. Situação constatada
4.2.9. Situação constatada
4.2.10. Situação constatada
4.2.11. Situação constatada
4.2.12. Situação constatada
4.2.13. Situação constatada
4.2.14. Situação constatada
4.3. Erros na poda de formação nos sistemas de condução modernos
4.3.1. Situação constatada
4.3.2. Situação constatada
4.3.3. Situação constatada
4.3.4. Situação constatada
4.4. Erros na poda de frutificação nos sistemas de condução modernos
4.4.1. Situação constatada
4.4.2. Situação constatada
4.4.3. Situação constatada
4.4.4. Situação constatada
4.4.5. Situação constatada
4.4.6. Situação constatada
4.4.7. Situação constatada
4.4.8. Situação constatada
4.4.9. Situação constatada
4.4.10. Situação constatada
4.4.11. Situação constatada
4.4.12. Situação constatada
4.4.13. Situação constatada
4.4.14. Situação constatada
4.4.15. Situação constatada
4.4.16. Situação constatada
4.4.17. Situação constatada
4.5. Erros nas intervenções em verde4.5.1. Situação constatada
4.5.2. Situação constatada
4.5.3. Situação constatada
4.5.4. Situação constatada
4.5.5. Situação constatada
4.5.6. Situação constatada
4.5.7. Situação constatada
4.5.8. Situação constatada
4.5.9. Situação constatada
4.6. Outros erros que se encontram nas vinhas
4.6.1. Situação constatada
4.6.2. Situação constatada
4.6.3. Situação constatada
4.6.4. Situação constatada
4.6.5. Situação constatada
4.6.6. Situação constatada
4.6.7. Situação constatada
4.6.8. Situação constatada
4.6.9. Situação constatada
4.6.10. Situação constatada
4.6.11. Situação constatada
4.6.12. Situação constatada
4.6.13. Situação constatada
4.6.14. Situação constatada
4.6.15. Situação constatada
4.6.16. Situação constatada
4.6.17. Situação constatada
4.6.18. Situação constatada
4.6.19. Situação constatada
4.6.20. Situação constatada
5. DESTINOS DA LENHA DA PODA DA VINHA
5.1. Combustível para uso doméstico
5.2. Trituração da lenha
5.2.1. Efeito sobre a videira
5.2.2. Efeito sobre o solo
5.2.3. Efeito sobre a fauna
5.2.4. Efeito sanitário
5.3. Uso nas camas de gado
5.4. Obtenção de estrume por compostagem
5.5. Queima da lenha
5.6. Processo de recolha da lenha
5.6.1. Manualmente
5.6.2. Mecanicamente
BIBLIOGRAFIA E CRÉDITOS
ÍNDICE DE FIGURAS
ÍNDICE DE TABELAS
Urbano Moreira
Engenheiro Técnico Agrário de formação, Urbano Moreira conta já com a publicação de vários artigos e livros técnicos nas áreas da viticultura, solos, fertilidade e fertilização.
Ao longo da sua carreira tem vindo a ocupar os mais diversos cargos, destacando-se as funções de docente do ensino profissional agrícola, nas Escolas Secundárias de Ponte de Lima, de Coruche e Profissional Agrícola Conde S. Bento, em Santo Tirso, de orientador pedagógico na Escola Superior de Educação de Viana do Castelo, e de formador em Cooperativas Agrícolas.