Este livro analisa os aspetos mais importantes a ter em conta na realização de enxertias, podas e mondas em plantações de fruta.
A enxertia é uma técnica de multiplicação vegetativa amplamente utilizada na fruticultura, uma vez que esta combina diferentes indivíduos que posteriormente funcionam como uma única planta. Isto torna possível ter plantas que se adaptem a certas condições edafoclimáticas e às exigências comerciais ou de gestão de culturas. Permite também restaurar partes danificadas da planta e trocar uma variedade por outra numa árvore já estabelecida.
A poda é uma técnica de cultivo geralmente utilizada em árvores de fruto, com o fim de proporcionar as condições ótimas para o desenvolvimento da planta, de forma a alcançar a máxima produção de frutos de qualidade. Através dos diferentes tipos de poda, será possível formar as árvores desde a sua plantação, organizando e distribuindo os ramos para otimizar a captação da luz solar pelas folhas, manter as árvores livres de elementos indesejáveis, promover a boa produtividade da planta e prolongá-la ao longo do tempo, bem como renovar, quando necessário, certas partes da árvore que tenham envelhecido ou que sido danificadas.
A fim de melhorar a qualidade da fruta produzida, a monda de fruta é uma operação de cultivo essencial em algumas espécies em que o tamanho da fruta e as suas características organoléticas afetam o preço de venda da fruta. Esta técnica consiste na remoção manual, mecânica ou química, de parte das flores abertas ou de frutos vingados, para reduzir a competição por nutrientes entre os frutos a serem desenvolvidos, o que teria um impacto negativo no seu tamanho e qualidade destes quando colhidos.
Sobre as autoras
1. Enxertia
Introdução
1.1. Formações vegetativas e frutíferas nas árvores de fruto
1.1.1. Tipos de gomos: de madeira, de flor (prontos, hibernantes, dormentes) e mistos
1.1.2. Formações vegetativas: ramo de madeira, ramo ladrão, verdasca e dardo
1.1.3. Formações frutíferas: ramo misto, verdasca coroada, ramalhete de maio, esporão e verdasca mista
1.2. Fisiologia das árvores de fruto: desenvolvimento vegetativo, floração e frutificação
1.2.1. Desenvolvimento vegetativo
1.2.2. Floração
1.2.3. Frutificação
1.2.3.1. Alterações no amadurecimento de frutos. Tipos de maturação. Índices de maturação
1.3. Propagação de árvores de fruto por enxertia
1.4. Tipos de enxertia
1.5. Épocas de enxertia
1.6. Ferramentas de enxertia
1.7. Renovação e mudança varietal através da enxertia: escolha da modalidade de enxertia adequada, escolha dos materiais e das ferramentas
1.8. Normas de prevenção dos riscos ambientais e profissionais
2. Poda
Introdução
2.1. Princípios gerais da poda
2.2. Finalidade da poda
2.3. Equilíbrio entre o desenvolvimento vegetativo e produtivo
2.4. Princípios gerais da poda
2.4.1. Estrutura e morfologia da árvore de fruto
2.4.2. Crescimento da parte aérea
2.4.3. Períodos anuais de vegetação. Ciclo vegetativo
2.4.3.1. Período de repouso invernal
2.4.3.2. Período de atividade vegetativa
2.4.4. Fases de vida das árvores de fruto
2.4.5. Finalidade da poda. Equilíbrio fisiológico
2.4.6. Tipos e sistemas de poda
2.4.6.1. Tipos de poda
2.4.6.2. Formas de condução
2.4.7. Normas básicas de poda para alcançar um equilíbrio entre a vegetação e a frutificação
2.4.8. Equipamento de poda manual e mecânica
2.4.9. Equipamento de recolha da lenha de poda
2.4.10. Desinfeção de ferramentas
2.4.11. Crescimento e desenvolvimento dos ramos nas árvores de fruto
2.4.12. Estados fenológicos de várias espécies
2.5. Técnicas de poda de formação em formas livres: vaso, em pirâmide e cilíndrica
2.5.1. Formas livres sem eixo (os “vasos”)
2.5.1.1. Vaso francês ou vaso em andares
2.5.1.2. Vaso italiano
2.5.1.3. Vaso irregular
2.5.1.4. Vaso livre
2.5.2. Formas livres com um eixo central (“pirâmides”)
2.5.2.1. Pirâmide regular ou de andares
2.5.2.2. Pirâmide irregular ou em espiral
2.5.2.3. Eixo central
2.5.2.4. Formas livres com eixo central (fuso)
2.6. Poda de formação em formas apoiadas: palmeta
2.6.1. Palmeta regular
2.6.2. Palmeta irregular
2.6.3. Palmeta Marchand
2.7. Técnicas de poda de frutificação e renovação em árvores de fruto: de pevides, de caroço, citrinos, de frutos secos e subtropicais
2.7.1. Podas de frutificação em árvores de fruto
2.7.1.1. Fruteiras de pevides
2.7.1.2. Fruteiras de caroço
2.7.1.3. Citrinos
2.7.1.4. Frutos secos
2.7.1.5. Árvores de fruta subtropicais
2.7.2. Podas de renovação de árvores de fruto
2.8. Estímulo da formação de rebentos frutíferos
2.9. Poda de renovação e rejuvenescimento em árvores de fruto
2.10. Ferramentas e máquinas para a poda
2.11. Operações de poda e proteção dos cortes
2.11.1. Técnicas de realização dos cortes de poda
2.11.2. A qualidade dos cortes de poda
2.11.3. A proteção dos cortes de poda
2.12. Gestão da lenha de poda
2.13. Normas ambientais e de prevenção de riscos no trabalho
3. Vingamento e monda de flores e frutos
Introdução
3.1. Gestão da carga de frutos
3.2. Fatores que favorecem o vingamento dos frutos
3.3. Monda manual e monda química
Bibliografia
Índice de figuras
As autoras Raquel Casas Flores e Ana Centeno Muñoz são professoras na Escola Técnica Superior de Engenheiros Agrónomos da Universidade Politécnica de Madrid e, graças à sua experiência de ensino e investigação, foram capazes de sintetizar os aspetos mais importantes das técnicas de enxertia, poda e monda utilizando uma linguagem simples e didática.
Este livro conta com a revisão técnica de Elder Lima Leite e J. Raúl Rodrigues.