Na sequência de Projectos, no âmbito do Programa Agro desenvolvido em torno de plantas aromáticas do Alentejo, surge este livro como mais uma forma de realçar a importância da flora aromática daquela região e da sua ligação à actividade das populações locais, incluindo a gastronomia.
1 - introdução
2 - Piso de poejos
3 - Sopas com poejos
4 - Pratos de peixe
5 - Pratos de carne
6 - diversos
7 - Sobremesas
8 - Licores e infusões de poejos
9 - Bibliografia
10 - Índice remissivo das receitas
Ana Monteiro
Orlanda Póvoa
Sérgio Marinho
Leandra Rodrigues
Patrícia Monteiro