Este trabalho começa pela apresentação do conceito de sustentabilidade em agricultura, para em seguida proceder a uma caracterização detalhada e fundamentada do ecossistema Montado. Depois de conhecido o domínio em que se desenvolve a actividade agro-silvo-pastoril, efectua-se uma análise técnica ao ecossistema, que se distribui por diversos sub-sistemas e estratos constituintes do ecossistema. Assim, são analisados o Melhoramento de Pastagens, o Controlo da Flora Arbustiva, a Preservação da Componente Arbórea, a Pecuária Extensiva e integram-se finalmente todos estes sectores na Multifuncionalidade que os envolve. A avaliação económica incide sobre os produtos do Montado: a Cortiça, a Carne e seus derivados, o Queijo, a Lã, a Lenha, a Caça, o Mel, as Plantas Aromáticas e Medicinais, os Cogumelos e por último o Turismo. Estuda-se o impacto ambiental do ecossistema Montado no Solo, na Água, no Ar, no Fogo e na Biodiversidade. Depois de uma discussão geral de todas as matérias abordadas, apresenta-se uma análise SWOT, que em conjunto, ajudam a construir uma séria de conclusões, donde se destaca a classificação do ecossistema Montado como modelo de sustentabilidade em agricultura.
Agradecimentos
Prefácio
I – Conceito de Sustentabilidade em Agricultura
Bibliografia
II – Caracterização do Ecossistema Montado
Bibliografia
III – Análise Técnica
Melhoramento de Pastagens
Controlo da Flora Arbustiva
Preservação da Componente Arbórea
Pecuária Extensiva
Integração na Multifuncionalidade
Bibliografia
IV – Avaliação Económica
Cortiça
Carnes e seus Derivados
Porco Alentejano
Produção de Bovinos
Sistemas de Produção Pecuária Extensiva
Sistemas de Produção Pecuária Semi Intensiva
Produção de Ovinos e Caprinos
Queijo
Lã
Lenha
Caça
Mel
Plantas Aromáticas e Medicinais
Cogumelos
Turismo
Bibliografia
V – Impacto Ambiental
Solo
Água
Ar
Fogo
Biodiversidade
Bibliografia
VI – Discussão Geral
Análise SWOT
VII – Conclusões
Bibliografia
Anexos
Nascido em Évora a 17/5/1957 desde muito cedo se identificou com o mundo rural através do “Monte das Oliveiras”, que hoje é sua propriedade e residência. O percurso formativo começou pelo Colégio Militar, licenciatura em Engenharia Zootécnica pela Universidade de Évora em 1980, pós-graduação no CIHEAM em Saragoça, Espanha (1980/1981) e obtenção do grau de Mestre em Produção Animal em 1988, pela UTL – Escola Superior de Medicina Veterinária. Finalmente, obteve o grau de Especialista em Agro-Silvo-Pastorícia, pelo Instituto Politécnico de Santarém em 2010. A carreira profissional iniciou-a com o ingresso na carreira do Ensino Superior Politécnico, na Escola Superior Agrária de Santarém em 1982, como Assistente do 1º Triénio, sendo actualmente Professor Coordenador. Entre 1996 e 2008 desempenhou funções na Direcção da Estação Nacional de Melhoramento de Plantas, em Elvas, requisitado pelo INIA. Desde sempre ligado à exploração agrícola familiar, participou em órgãos dirigentes das mais diversas associações de produtores e sócio-profissionais, com a preocupação constante na divulgação do conhecimento.