Agradecimentos dos autores
Agradecimentos da editora
Capítulo 1 - A produção animal nos trópicos
Capítulo 2 - O desejo de produzir leite e as suas limitações
Capítulo 3 - O leite e seus constituintes na dieta humana
Capítulo 4 - A capacidade de adaptação dos animais às condições ambientais presentes nos trópicos
Capítulo 5 - Alguns considerandos sobre Raças de Bovinos
Capítulo 6 - O búfalo de Água
Capítulo 7 - Aspectos de digestão derectamente relacionados com o desempenho produtivo das vacas leiteiras
Capítulo 8 - Síntese de leite
Capítulo 9 - Determinantes gerais da produção de leite das zonas tropicais
Capítulo 10 - Os compromissos entre a exploração animal e as fontes alimentares
Capítulo 11 - O conforto térmico e a produção de leite