Los cítricos son de interés no solo por la importancia agronómica que poseen, sino porque ya son una especie de referencia en la fisiología del árbol frutal. En un sentido amplio, el conocimiento de los aspectos relacionados con el desarrollo de las especies frutícolas ha progresado espectacularmente en los últimos años de la mano de la Biología Molecular, lo que ha permitido avanzar notablemente en su fisiología. Especialmente relevantes han sido, en el caso de los cítricos, los avances en el conocimiento de la brotación, nutrición, floración, cuajado, crecimiento del fruto y maduración, es decir, en todo lo que puede suponer una mejora de la cosecha y de la calidad de los frutos.
En esta obra se abordan en profundidad y de forma actualizada su dependencia climática, particularmente hídrica, la propagación sexual y vegetativa, sus exigencias nutricionales, el desarrollo vegetativo y del fruto, y el comportamiento de la planta frente a las situaciones de estrés, lo que ayuda a comprender mejor los mecanismos mediante los que los tejidos y órganos realizan sus funciones.
Fisiología de los cítricos no solo tiene valor en sí mismo, sino que puede ser una magnífica ayuda para alumnos y profesionales de la Ingeniería Agronómica, a los que facilitará la comprensión del comportamiento de estas especies y el fundamento de las técnicas de su cultivo, y les permitirá decidir, con criterio, ante situaciones problemáticas. Finalmente, también interesará a otros profesionales para los que la Fisiología Vegetal es una disciplina necesaria y a los que aportará conocimientos que podrán extender a otras especies frutícolas.
CAPÍTULO 1
PROPAGACIÓN POR SEMILLAS
1.1. Introducción 1
1.2. Morfología, estructura y composición de la semilla madura
1.3. Fisiología de la germinación
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 2
CRECIMIENTO Y DESARROLLO VEGETATIVO
2.1. Introducción
2.2. Latencia y actividad vegetativa
2.3. El tallo
2.4. La hoja
2.5. La raíz
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 3
FLORACIÓN
3.1. Introducción
3.2. El proceso de la floración
3.3. La flor
3.4. La distribución de la floración de los cítricos
3.5. El control de la floración
3.6. La regulación agronómica de la floración
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 4
EL CUAJADO DEL FRUTO
4.1. Desarrollo del fruto. Fases
4.2. Cuajado del fruto
4.3. Fecundación vs. Partenocarpia
4.4. Regulación endógena del cuajado
4.5. Factores que afectan el cuajado del fruto
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 5
EL DESARROLLO DEL FRUTO
5.1. La fase lineal del desarrollo del fruto
5.2. Factores que afectan el desarrollo del fruto
5.3. Desarrollo de la semilla
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 6
MADURACIÓN Y SENESCENCIA DEL FRUTO
6.1. Introducción
6.2. Estructura del fruto maduro
6.3. El proceso de maduración del fruto
6.4. Cómo modificar la maduración externa del fruto
6.5. La maduración interna
6.6. Componentes del fruto maduro. Metabolitos secundarios
6.7. Senescencia del fruto
6.8. Abscisión del fruto
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 7
EL AGUA EN EL ÁRBOL
7.1. Introducción
7.2. Relaciones suelo-árbolatmósfera. Absorción y transporte del agua
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 8
NUTRICIÓN MINERAL
8.1. Introducción
8.2. Consideraciones termodinámicas
8.3. Transporte activo y pasivo
8.4. Movimiento de los iones en la raíz
8.5. Elementos minerales esenciales
8.6. Nitrógeno
8.7. Fósforo
8.8. Azufre
8.9. Potasio
8.10. Calcio
8.11. Magnesio
8.12. Hierro
8.13. Cinc
8.14. Manganeso
8.15. Cobre
8.16. Boro
8.17. Molibdeno
Bibiliografía consultada
CAPÍTULO 9
FISIOPATÍAS
9.1. Introducción
9.2. Salinidad
9.3. Exceso de boro
9.4. Clorosis férrica
9.5. Asfixia radicular
9.6. Sequía
Bibliografía consultada
CAPÍTULO 10
DESÓRDENES FISIOLÓGICOS
10.1. Alteraciones de la corteza ligadas a la senescencia
10.2. Bufado de la corteza -puffing-
10.3. Colapso del albedo -creasing-
10.4. Colapso de la corteza -rind breakdown-
10.5. Oleocelosis
10.6. Granulación
10.7. Picado de la piel -peel pitting-
10.8. Rajado del fruto -Splitting-
10.9. Golpe de sol -sunburn-
Bibliografía consultada
Textos y monografías generales
ÍNDICE DE FIGURAS
ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS
ÍNDICE DE TABLAS
Eduardo Primo-Millo, MANUEL AGUSTI FONFRIA