En este libro se ha pretendido realizar una síntesis de los temas comunes y generales que puedan jugar un papel primordial en el manejo de los cultivos olerícolas y ornamentales, analizando y desarrollando su aplicación práctica en el ámbito de la Horticultura. En esta tercera edición se han corregido las erratas detectadas en la segunda y se ha ampliado y actualizado el texto y la bibliografía.
Generalidades: Horticultura. Historia, conceptos y acepciones. Sociedades hortícolas. Características más importantes del cultivo hortícola. Tipos de explotaciones. La Horticultura olerícola y ornamental en España. La Horticultura en el mundo. Legislación comunitaria sobre el sector hortícola, su evolución y su futuro. Los componentes del clima en Horticultura: La luz. La temperatura. El agua y sus formas. El viento. Técnicas de modificación del clima en Horticultura: Materiales utilizados en Horticultura como coberturas en la protección contra las bajas temperaturas. Técnicas e instalaciones de semiforzado. Invernaderos: aspectos generales. Calefacción en invernaderos. Regulación de la humedad y las temperaturas demasiado elevadas en invernaderos. Iluminación artificial y fertilización carbónica en invernaderos. Sistemas integrales de control climático. Comparación entre distintos tipos de invernaderos y sus respectivos sistemas de manejo.El suelo y la fertilización en Horticultura: Conceptos generales. Técnicas de modificación del suelo en Horticultura: Cultivos en turba. Hidropónicos. Enarenados. Técnicas de cultivo en Horticultura Multiplicación de plantas hortícolas. Aplicaciones de los cultivos "in vitro" en Horticultura. Labores de cultivo. El riego. Aplicación de los fitorreguladores y otras substancias especiales. Las rotaciones y alternativas de los cultivos hortícolas. Desinfección del suelo. La defensa fitosanitaria en Horticultura. Recolección y postrecolección de productos hortícolas: Normas generales a adoptar. Sistemas de recolección. Operaciones que suceden a la recolección. Conservación de flor cortada y plantas ornamentales. Centrales hortofrutícolas. Tipos de comercialización más usuales. Sistema de conservación y/o presentación. Anejo: Últimos datos de la Horticultura española (2005).
J. V. Maroto