booki

-10%

Elaboración de café, té, cacao y chocolate

ISBN: 9788412309317

Autor: Antonio Madrid

Editora: AMV

Número de Páginas: 228

Idioma: Espanhol

Data Edição: 2021

28,80 €32,00 €
Poupa: 3,20 € | desconto de 10%

Promoção válida até às 23:59 do dia 31-dez-2024.

A eventual indisponibilidade de stock será comunicada em 24/48h

El café, té y chocolate, son alimentos muy arraigados en la cultura alimenticia mundial.
Cada uno de ellos tiene características propias que los hacen únicos.
En este libro vamos a estudiar su composición, propiedades, métodos de elaboración, equipos e instalaciones de las industrias, normativa, etc.

Al final de cada capítulo se incluyen unos ejercicios prácticos, cuya solución viene al final del libro. Esto facilitará la utilización de este libro para cursos de formación.
Para facilitar la comprensión de las explicaciones escritas, se incluyen una gran cantidad de ilustraciones, tales como diagramas de flujo, tablas con datos de interés, gráficos, fotos, etc.
Al final del libro se incluyen unos anexos con legislación y normas de calidad del café, té, cacao y chocolate.
Es una obra de gran interés para fabricantes de estos productos, cursos de formación, fabricantes de equipos e instalaciones, organismos oficiales, laboratorios de agro-alimentación, tecnólogos de alimentos, etc.
Antonio Madrid

Quem viu este produto também viu os seguintes

11,61 €12,90 €

13,50 €15,00 €

14,44 €16,05 €

38,16 €42,40 €

Newsletter

inscrição newsletter

Subscreva a Newsletter Booki e receba todas as nossas novidades e promoções no seu email.

Subscrever

Facebook Linkedin Instagram

Modos de Pagamento

Opções de Envio Vasp Expresso

©Quântica Editora, Lda - Todos os direitos reservados
Praça da Corujeira, 30 - 4300-144 Porto
E-mail: info@booki.pt
Tel.: +351 220 104 872 (custo de chamada para a rede fixa)

Compre online, escolha sites nacionais.

Compre online, escolha sites nacionais.