El autor de este libro es Colegio Oficial De Ingenieros Agrónomos De Centro Y Canarias. El libro está escrito en Español y su encuadernación es Rústica. Esta publicación tiene ciento sesenta y seis páginas.
El título El Olivar Y El Aceite forma parte del catálogo de Editorial Agrícola Española, S.a.. En 1929 la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene en su haber más de ciento treinta obras en catalogo. Editorial Agrícola Española, S.a. tiene publicaciones sobre todo de Varios, Riegos Y Aguas, Biología Y Cultivos, Producciones Ecológicas, Historia De La Agricultura... El catálogo de la editorial cuenta con las siguientes colecciones: Técnicas, Historia De La Agricultura y Mecanización Del Olivar. En Editorial Agrícola Española, S.a. han publicado textos Francisco Puerta Romero, Francisco Montoro Ruiz, Luis Fernández Salcedo, Pedro Caldentey Albert, Domingo Gómez Orea...