Este segundo volumen de temas selectos del cultivo del maíz incluye una gran diversidad de temas: desde los más tradicionales como su iconografía en Mesoamérica, hasta su utilización para producir biocombustibles, pasando por los posibles efectos deletéreos de los transgenes en otras plantas cultivadas. Seguramente esta nueva obra recibirá la misma favorable acogida que su predecesora.
Prólogo. Importancia del maíz en Mesoamérica a partir de las representaciones prehispánicas. Migración del maíz a partir de su centro de origen, evidencias históricas, genéticas y paleobotánicas. El maíz y sus usos estratégicos. Biocombustibles derivados del maíz. Maíz tropical: Fisiología del rendimiento y adaptación a sequía. Genotecnia Convencional y Moderna del maíz. Probables efectos deletéreos de transgenes en variedades de plantas cultivadas. Toxinas importantes de los hongos Aspergillus (aflatoxinas) Fusarium (fumonisinas) y Diplodia (diplodiatoxina y diplodiol) en maíz. Suelos ácidos en los trópicos: Problemas y soluciones para aumentar la productividad del maíz. La importancia del riego en la producción de maíz en México. Mecanización del cultivo del maíz. El maíz en la bioeconomía.
CARLOS DE LEÓN