Haz tu propio jardín forestal
Basándose en su experiencia en Francia y a través de claros ejemplos, Damien Dekarz describe el funcionamiento de un bosque comestible, su diseño e implementación así como su mantenimiento.
A través de abundantes fotografías y hermosos dibujos nos ofrece una útil información para crear nuestro propio bosque o jardín comestible. Encontrarás en estas páginas
desde detalles sobre la elección y los tamaños convenientes de las plantas (se referencian más de 230 plantas útiles) o sobre su multiplicación/injerto hasta información
relativa a la diversificación de las producciones (animales y hongos).
Se trata de un libro de completo contenido y lectura amena, muy práctico y lúdico y con claras explicaciones y ejemplos.
Introducción
El ser humano, ese extraño animal
¿Qué es un bosque comestible?
¿Por qué este libro?
El ejemplo de mis huertos
Los bosques comestibles
Parte I. ¿Por qué deberíamos crear un bosque comestible?
Inspirarse en la naturaleza, 28 Producir nuestros propios alimentos, 28 Restaurar los ecosistemas
Algunas diferencias entre el bosque comestible y la agricultura industrial
El árbol, ese increíble ser
Parte II. La creación de un bosque comestible
El diseño
El suelo
Micorrizas
Las plantas fijadoras de nitrógeno
Acolchado/ Mantillo
Los siete estratos vegetales
Luz y sombra
Los bordes
Enredaderas
Parte III. Injertos, podas
Injertos
Podar o no podar
Las formas de los frutales
Árboles desmochados
Cortar y dejar caer / Chop and drop
Parte IV. Diseñar el lugar
Empezar desde un prado, 98 Partir de un bosque silvestre
Empezar a partir de un huerto
Huerta y cereales
Los setos
Asociaciones hortícolas
¿Cómo plantar un árbol?
¿Cuándo plantar?
El riego
Parte V. Conocer, elegir y multiplicar las plantas
La polinización de los frutales
La multiplicación de las plantas
Las plantas comestibles
Las enfermedades
La gestión de “plagas”
Parte VI. Plantas para un bosque comestible
Fijadoras de nitrógeno perennes
Trepadoras comestibles
Verduras perennes
Cosechas frescas todo el año
Los manzanos
Parte VII. Diversificar la producción: animales y setas
La cría en el bosque
Las abejas
El cultivo de las setas
Conclusión
Bibliografía
Enlaces de internet
Algunos viveros
Damien Dekarz es uno de los personajes más influyentesdel mundo de la permacultura. Sus videos y libros sobre el huerto y
el bosque de alimentos están plagados de informaciones inteligentes, pero tras ellos aflora una filosofía clara, no tiene sentido
producir alimentos sin favorecer la biodiversidad.