O conceito de desenvolvimento sustentável refere-se à capacidade dos produtores e industriais dotarem a sociedade actual de bens e serviços que satisfaçam as suas necessidades, sem que fique comprometida a satisfação das necessidades das gerações futuras. Especificamente, o desenvolvimento sustentável tem como objectivos a redução da taxa de utilização dos recursos naturais, o controlo da poluição e a disponibilização de produtos, como bens alimentares, em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades da população. As aplicações da biotecnologia, nas suas diferentes áreas de intervenção podem contribuir para a promoção da eco-eficiência, quer no sector primário, na medida em que possibilitam o aumento da produtividade através do desenvolvimento de espécies vegetais resistentes a secas ou pragas e do melhoramento genético de raças animais, quer na indústria, optimizando e potenciando tecnologias inovadoras mediante a aplicação de processos de conversão biológicos que contribuam, não só para a redução do consumo de matérias-primas e energia, mas também para a valorização de subprodutos. Por outro lado, a biotecnologia permite, ainda, a utilização de bioindicadores para monitorização e avaliação da qualidade do ambiente e a implementação de sistemas biológicos para protecção e requalificação de ecossistemas, através da valorização e tratamento de resíduos e efluentes e da biorremediação de solos e meios hídricos contaminados. Escrito por docentes e investigadores nas várias áreas de intervenção da biotecnologia, este livro pretende ser um referencial para todos aqueles que pretendam contribuir para o desenvolvimento sustentável das Organizações, potenciando processos de produção sustentáveis, baseados em aplicações biotecnológicas que visem, directa ou indirectamente, a optimização dos processos, a utilização responsável dos recursos naturais e a valorização e tratamento de resíduos e efluentes, como forma de assegurar a preservação do Ambiente.
Biotecnologia e Desenvolvimento Sustentável 1. O papel da biotecnologia no desenvolvimento sustentável Conservação e gestão da biodiversidade - a importância enquanto recurso para a biotecnologia 2. Biodiversidade, recursos naturais e biotecnologia Sustentabilidade na produção agrícola 3. Produção vegetal 4. Aplicações da biotecnologia na produção animal Promoção da eco-eficiência na indústria 5. Aplicações biotecnológicas na indústria têxtil e na indústria de detergentes 6. Sustentabilidade na indústria alimentar Biotecnologia para a preservação de recursos naturais 7. Protecção e valorização de recursos híbridos 8. Tecnologias convencionais de tratamento biológico de águas residuais 9. Tratamento de águas residuais por sistemas naturais - Zonas húmidas construídas 10. Sistemas de biossorção - Aplicações no tratamento de águas contaminadas com metais pesados 11. Conservação e recuperação do solo 12. Biorremediação - Aplicações no tratamento de solos e lamas contaminadas 13. Tecnologias de fim-de-linha para o controlo de emissões gasosas 14. Produção de energia renovável a partir de fontes orgânicas
Ana Cristina Rodrigues É doutorada em Engenharia Química e Biológica (2003), Mestre em Tecnologias do Ambiente (1998) e licenciada em Engenharia Biológica – Ramo Controlo da Poluição (1995), pela Universidade do Minho. Desenvolveu trabalhos de pós-doutoramento no domínio da modelação de sistemas aquáticos (2003-2005). É sócia-fundadora de um spin-off académico, de base tecnológica, nas áreas de engenharia do ambiente e biotecnologia (2004). É docente na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, desde 2005, leccionando em cursos de Licenciatura e de Mestrado nas áreas de Biotecnologia, Engenharia e Gestão Ambiental. Coordena o curso de Licenciatura em Biotecnologia e é membro das Comissões de Curso de Licenciatura em Engenharia do Ambiente e do Mestrado em Gestão ambiental e Ordenamento do Território. Ana Isabel Ferraz Licenciou-se em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (1995), dando seguimento aos seus estudos no Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho, onde concluiu o Mestrado em Tecnologias do Ambiente (1998) e o Doutoramento em Engenharia Química e Biológica (2008). É, desde 1999, Docente da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, onde participa na coordenação e docência dos Cursos de Licenciatura em Engenharia do Ambiente e em Biotecnologia, e de Mestrado na área da Gestão Ambiental e Tecnologias Ambientais.