Rédigé par des chercheurs issus de différentes disciplines et des acteurs du développement qui collaborent depuis de nombreuses années à la production de protéagineux en France et en Europe, cet ouvrage fait le point sur les connaissances actuelles en écophysiologie du pois. Il présente, dans un premier temps, le développement végétatif et reproducteur, la croissance en condition non limitante et la nutrition azotée du pois protéagineux. L'impact des stress abiotiques et biotiques sur le développement, la croissance et l'acquisition de l'azote par la plante est ensuite étudié. Enfin, un modèle global de fonctionnement d'un couvert de pois est proposé comme outil de diagnostic des facteurs limitants du rendement. Cette synthèse, riche en références bibliographiques, s'adresse aux chercheurs, enseignants du supérieur et du secondaire, étudiants, sélectionneurs et techniciens du développement agricole. Elle permettra à chacun de découvrir les bases agrophysiologiques du fonctionnement d'une culture de pois.
Analyse du fonctionnement d'un peuplement de pois. Fonctionnement d'un peuplement de pois et composantes du rendement. Développement de la plante. Acquisition du carbone à l'échelle du peuplement. Nutrition azotée. Répartition des assimilats carbonés et azotés. Élaboration des composantes du rendement. Effets des stress abiotiques et biotiques. Stress abiotiques. Stress biotiques. Intégration des connaissances dans un modèle global et exemples d'utilisation. Un modèle pour l'intégration des connaissances et le diagnostic agronomique. Proposition d'une démarche de diagnostic pour analyser les variations de rendement. Interactions génotype x milieu pour le rendement et la teneur en protéines. Perspectives pour la culture du pois protéagineux en France et en Europe.
ARVALIS