Trata-se da 3ª bebida mais popular em todo o mundo. A variedade de sabores
e aparências é grande, mas todas as cervejas são feitas usando quatro ingredientes básicos: malte, água, fermento e lúpulo. A partir daqui é só deixar trabalhar a imaginação. O século XXI trouxe uma nova tendência: as cervejas artesanais e locais. Muito comum nos EUA, as craft beers e as microbreweries, diferentes das cervejas industriais.
Em Portugal foram surgindo progressivamente e o interesse dos consumidores aceleram a sua expansão, registando-se actualmente cerca de duas centenas de cervejas artesanais!
Este livro A Cerveja – Nutrição, saúde e receitas, pretende com uma abordagem prática informar as potencialidades da cerveja, do fabrico aos vários tipos de cerveja, esclarecendo a importância para o nosso equilíbrio alimentar, para a nossa saúde. Indicamos as principais marcas artesanais e clássicas e propomos receitas das entradas às sobremesas incluíndo a preparação de cocktails.
M. Margarida Pereira-Müller publicou Receitas com Cerveja, e A Cerveja – paladar e fabrico artesanal, que receberam os Prémios Best Beer Book e Best Wine Beer Book atribuídos por Gourmand World Cookbook.