José Vieira

José Vieira
Iniciou a sua atividade de barman em 1970 no Hotel Capitólio em Lisboa, depois trabalhou dez anos na função pública e o gosto pela hotelaria ficou a germinar. Em 1980, viria a entrar na equipa de bar, onde desempenhou as funções de barman e chefe de bar durante cerca de 20 anos, do Hotel Penta, atual Marriott.
De 2000 a 2003 trabalhou nos hotéis do grupo Olissippo. De 2004 a 2014, fez parte da equipa de abertura do Hotel Art’s, onde foi chefe de bar, supervisor de bar, assistente de alimentação e bebidas (F&B) e diretor de F&B. Como formador de bar, iniciou a sua prestação na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa de 1980 a 1990, depois na Associação de Barmen de Portugal de 1990 a 2000. De 2016 a 2020, foi formador de bar na Profitecla Lisboa, Escola Profissional.
Foi Presidente da Associação de Barmen de Portugal, da delegação de Lisboa, onde desempenhou várias funções, entre 1990 e 2000, tendo igualmente sido representante da associação em eventos internacionais de bar: concursos mundiais de barman.